Biodiverzita v domácej záhrade je kľúčová pre vytváranie odolného a udržateľného ekosystému, ktorý prospieva nielen životnému prostrediu, ale aj vám, záhradkárovi alebo pestovateľovi. Pestovaním rozmanitých druhov rastlín, kvetov a kríkov prilákate množstvo opeľovačov, ako sú včely, motýle a vtáky, ktoré sú nevyhnutné na opeľovanie a produkciu ovocia a zeleniny, ktoré môžete pestovať vo svojej záhrade.
Biodiverzita v záhrade tiež prirodzene pomáha kontrolovať škodcov, namiesto používania chemických produktov, ktoré často prinášajú viac nevýhod ako výhod. Rôzne rastliny môžu prilákať užitočný hmyz, ako sú lienky a zlatoočky, ktoré sa živia škodlivými škodcami, čím sa znižuje potreba chemických pesticídov. Navyše, rozmanité pestovanie podporuje vyvážený ekosystém, kde žiadny jeden druh nedominantuje, čím sa minimalizuje riziko šírenia chorôb alebo škodcov.
Zdravá pôda je ďalšou významnou výhodou biodiverzity. Zapojenie rôznych rastlín, vrátane hlboko zakoreňujúcich druhov a strukovín, zlepšuje štruktúru pôdy, zabraňuje erózii a podporuje kolobeh živín. Prítomnosť mikroorganizmov a húb v biodiverznej záhrade ďalej obohacuje pôdu a podporuje zdravie a rast rastlín. V inom článku sme sa venovali výhodám opadaného lístia a tomu, ako huby prospievajú záhrade, ak ste ho ešte nečítali, pozrite si ho.
Biodiverzita tiež prispieva k odolnosti voči klimatickým zmenám. Rozmanitý výber rastlín dokáže lepšie odolávať extrémnym poveternostným podmienkam, ako sú suchá alebo silné dažde, čo zabezpečuje prosperitu záhrady počas celého roka. Okrem toho si pôvodné druhy prispôsobené miestnym podmienkam vyžadujú menej vody a údržby.
Biodiverzná záhrada tiež poskytuje útočisko pre divokú zver, podporuje biotopy pre malé cicavce, obojživelníky a hmyz. Zlepšuje celkovú ekologickú rovnováhu a prispieva k celosvetovému úsiliu o ochranu biodiverzity. Zapojenie biodiverzity do vašej domácej záhrady nielenže zvyšuje jej krásu a produktivitu, ale tiež podporuje zdravie životného prostredia, čo predstavuje malý, ale mocný krok k udržateľnej budúcnosti.
Ako do toho všetkého zapadajú sliepky?
Sliepky boli domestikované pred viac ako 7000 rokmi v juhovýchodnej Ázii a veľmi rýchlo sa rozšírili po celom svete. Hlavným dôvodom ich rýchleho rozšírenia a domestikácie v tom čase bola ich schopnosť poskytovať vajcia a mäso, a najmä skutočnosť, že neboli konkurenciou pre ľudské potravinové zdroje.
Výhody sliepok však nie sú obmedzené len na mäso a vajcia, takže pre tých z vás, ktorí sú vegáni, čítajte ďalej.
Existuje niekoľko plemien sliepok, pričom niektoré sú obľúbené pre svoju produkciu vajec, iné sa chovajú na mäso a ďalšie sa nachádzajú niekde uprostred – vynikajú svojimi rôznorodými farbami a prinášajú vašej záhrade radosť a estetiku. Za najlepšie nosnice sa považujú sliepky plemena White Leghorn, ktoré ročne znášajú v priemere 280 až 300 vajec. To je obrovské množstvo vajec od jednej sliepky.
Okrem produkcie vajec sú sliepky doslova chodiace zlaté bane. Prinášajú množstvo výhod pre vašu záhradu a produkujú vedľajšie produkty, ktoré môžu vašej záhrade výrazne pomôcť.
Hnojivo
Presne tak! Kurací hnoj je jedno z najživinovo najbohatších a zároveň úplne organických hnojív, ktoré sa produkuje denne a je úplne zadarmo. Toto hnojivo obsahuje rôzne makro- a mikroživiny potrebné pre rastliny, ktoré pestujete. Sliepky trávia deň hľadaním potravy vo vašej záhrade a pritom zároveň „dodávajú“ hnojivo, čím bez akejkoľvek námahy obohacujú pôdu o živiny. Okrem toho kurací hnoj pridáva do pôdy organickú hmotu, čím zlepšuje schopnosť zadržiavať vodu, prevzdušnenie a podporuje aktivitu mikroorganizmov.
Makroživiny
- Dusík (N): Podporuje rast listov a vegetatívny rast. Kurací hnoj obsahuje vysoký podiel dusíka, čo je výhodné pre rastliny s vysokou potrebou tejto živiny.
- Fosfor (P): Podporuje vývoj koreňov, tvorbu kvetov a produkciu plodov. Je kľúčový pre prenos energie v rastlinách.
- Draslík (K): Zvyšuje vitalitu rastlín, odolnosť voči chorobám a celkový rast.
Sekundárne živiny
- Vápnik (Ca): Zlepšuje štruktúru pôdy a je nevyhnutný pre tvorbu bunkových stien rastlín.
- Horčík (Mg): Dôležitý pre fotosyntézu, pretože je základnou zložkou chlorofylu.
- Síra (S): Podporuje syntézu bielkovín a enzýmové funkcie v rastlinách.
Mikroživiny
- Železo (Fe): Pomáha pri tvorbe chlorofylu a podporuje funkciu enzýmov.
- Mangán (Mn): Nevyhnutný pre fotosyntézu a metabolizmus dusíka.
- Zinok (Zn): Podporuje produkciu rastových hormónov a enzymatickú aktivitu.
- Meď (Cu): Dôležitá pre reprodukčný rast a metabolizmus rastlín.
- Bór (B): Nevyhnutný pre tvorbu bunkových stien a reprodukčné zdravie.
- Molybdén (Mo): Pomáha pri fixácii a využívaní dusíka.
Opatrnosť je na mieste
Odporúčam byť opatrný, ak umožníte sliepkam pohybovať sa vo vašej zeleninovej záhrade, najmä ak pestujete nízko rastúcu zeleninu, ako sú hlávkový šalát, jahody alebo rukola. Použitie surového kuracieho hnoja na pôde, kde rastie zelenina, bez predchádzajúceho kompostovania, môže priniesť niekoľko rizík:
Patogény
- Škodlivé baktérie: Kurací hnoj môže obsahovať patogény, ako sú Salmonella a Escherichia coli (E. coli), ktoré môžu kontaminovať zeleninu a predstavovať zdravotné riziko.
- Parazity: Môže obsahovať parazity, ako sú škrkavky alebo iné zoonotické organizmy, ktoré môžu ovplyvniť pôdu a zdravie ľudí.
Vysoký obsah dusíka
Kurací hnoj má vysoký obsah dusíka, ktorý môže pri aplikácii v surovom stave „spáliť“ rastliny, čo spôsobí ich žltnutie, vädnutie alebo dokonca odumretie. Avšak takéto situácie sú zriedkavé.
Stratégia na zníženie rizík
Nechajte sliepky vstúpiť do pestovateľských oblastí zeleninovej záhrady počas chladnej sezóny. Akékoľvek výkaly sa do jari väčšinou rozložia, čím sa eliminujú riziká spojené s patogénmi alebo vysokým obsahom dusíka.
Kompostovanie
Áno, stále hovoríme o kuracom hnoji. Sliepky, ktoré trávia deň voľným pohybom a zanechávajú výkaly v záhrade, strávia zvyšok dňa vo svojom kurníku. Počas zimy postupne pridávajte vrstvy podstielky z lístia, slamy alebo suchej trávy, ktoré pokryjú predchádzajúce vrstvy s hnojom. Na jar podstielku odstráňte a pridajte ju na kompost spolu s ďalším záhradným a kuchynským odpadom. Kompost pravidelne prevracajte a v lete bude pripravený na použitie vo vašej záhrade, kde zelenina využije živinami bohatú pôdu!
Prírodná kontrola škodcov
Sliepky sú zároveň odborníčky na prirodzenú kontrolu škodcov! V záhrade nadšene prehrabávajú pôdu, odhaľujú ukrytý hmyz, ako sú chrobáky, larvy, húsenice a vošky. Ich neustále hľadanie potravy nielenže znižuje populáciu škodcov, ale zároveň prispieva k zdravšiemu ekosystému záhrady. Počas svojej neúnavnej práce premieňajú potenciálny problém na výživnú proteínovú pochúťku a zároveň pridávajú do záhrady trochu vidieckeho šarmu.
Kontrola buriny
Sliepky sú prirodzenými bojovníčkami proti burine! S chuťou požierajú semená burín, čím zabraňujú nechceným rastlinám vyrásť v záhrade. Ich neúnavné prehrabávanie odstraňuje zarastené oblasti a vytrháva malé buriny, vďaka čomu sú neoceniteľnými pomocníkmi pri udržiavaní upravenej a prosperujúcej záhrady. Minulé leto som musel zväčšiť výbeh pripojený ku kurníku kvôli novým prírastkom v našom kuríne. Do týždňa bola celá plocha, približne 5 metrov štvorcových, úplne vyčistená a zostala len holá pôda. To ukazuje, aké efektívne dokážu byť.
Ak využijete mobilný výbeh pre sliepky, môžete ich nechať prehrabávať (jemné kyprenie) a odstrániť všetky buriny a zvyšky zo záhradného záhona, čím znížite námahu, ktorú by ste inak museli vynaložiť na čistenie záhrady!
Spojenie všetkého dohromady
Počas Permakultúrneho dizajnového kurzu, ktorého som sa zúčastnil pred niekoľkými rokmi, si pamätám, ako Geoff Lawton poskytoval cenné rady o tom, ako zabezpečiť, aby jednotlivé prvky v záhrade (alebo na farme) plnili viacero účelov a aby jeden prvok mohol byť výstupom iného s minimálnou spotrebou energie. Navrhoval umiestniť kompostovisko do výbehu pre sliepky, čím by sa proces premeny organickej hmoty (kurací hnoj, zvyšky jedla) na kompost uľahčil na maximum.
Predstavte si, že si v kurínovom výbehu budujete kompostovisko. Hromada sa postupne zväčšuje, denne sa pridávajú zvyšky jedla, ktoré si sliepky vyberú podľa svojej chuti a zvyšok nechajú rozložiť. Kompostovisko sa pravidelne prevracia a pridáva sa nový materiál. Prehrabávanie sliepok pomáha pri rozklade organickej hmoty, pridávajú ďalší hnoj a akákoľvek podstielka z kurníka sa môže ľahko pridať do hromady bez väčšej námahy.
Je úžasné vidieť, ako taký jednoduchý spôsob môže uľahčiť proces kompostovania pri súčasnom využívaní schopnosti sliepok prehrabávať, čistiť kompost od škodcov a semien, to všetko priamo vo výbehu pre sliepky.
